养水晶虾不像养鱼，养鱼可靠勤换水来维持水质。但多种的因素，养虾不适常换水。既然不适常换水，那只有靠硝化系统来维持水质的稳定性。养虾不仅养虾而已，也要养硝化菌(nitrification bacteria)。除了砸大钱买最好的滤器滤材，但有多少养者了解硝化菌的水质跟需求？ 如果你的硝化菌培养不好，虾子就一定养不好！
氮(nitrogen)在所有有生命生物的构造演个非常重要的角色，在水族缸中可存在氨(ammonia)、亚硝酸(nitrite)、硝酸盐(nitrate)里。但循环系统水中所生产的氮气对有机生物几乎无所影响(因为无法渗入，除非过度饱和状态)。循环系统水中生物的排泄物(尿酸、氨基酸)和残渣会很快的被异养菌(heterotrophic bacteria)化解成氨。
氨分二种NH4﹢和NH3 (NH4﹢为离子ionized、NH3非离子un-ionized)，彼此在水中的比率依PH和温度而定。氨再氧化后由亚硝酸菌(Nitrosomonas)硝化，排泄成亚硝酸(N02¯ )。
化学程序(Water Pollution Control Federation, 1983, USEPA, 1975, and Boyd, 1979)：
NH4+ + 1.5O2 → 2H﹢+ H2O + N02¯
(二种都有毒性，NH3为剧毒，而亚硝酸菌硝化的是NH4+)
硝酸盐菌(nitrobacter)再把把氧化后的亚硝酸硝化，排泄为硝酸盐(N03¯ )。
化学程序：NO2¯ + 0.5O2 → NO3¯
跟据以上第一个化学程序，我们可明确得知亚硝酸菌不是直接的把氨转换成亚硝酸，而是氧化后(oxidized)的氨转换成亚硝酸，氧化后的氨成为亚硝酸菌的主要食物及能量的来原。大多数所得到的能量是用来长新细胞，而且须要大量的能量去生产少量的细胞。在过滤系统而言，这是个有益的特征(不会短期内堵塞)。
硝化过程中的化学计量为(Gujer and Boller 1986)：
氧化1公克的氨须要4.34公克的氧气 + 7.14公克的碱物质(alkalinity CaCO3)。
所生产：0.21公克新硝化菌细胞 + 1.98公克酸(acid) + 4.43 公克亚硝酸。
到底一公克的氨是多少？
我们以一只成虾0.5公克、一天入食5%的体重来算
然后1.0公克入食量会产生(Colt, 1986)：
0.28公克二氧化碳(carbon dioxide)
0.38公克固体(solid)
0.03公克氨
那100只虾每天会生产75毫克的氨或0.33公克的亚硝酸。
但也需要：10.85公克的氧 + 17.85公克的碱物质。
以下水质会使硝化菌达到最高的功能：
ph 7.5 – 9.0
硝化系统在ph和氨量偏低时(也是一般循环系统ph质)，硝化系统也会达到它的功能。ph会影响NH4+和NH3的比率；ph越低，NH3越低，ph越高，NH3越高。
循环系统在ph偏低时会有另一好处：氨的毒性是跟ph成比；ph越低，毒性(NH3)越低，ph越高，毒性(NH3)越高。
ph=6.0 温度=24C NH3=0.05%
ph=8.2 温度=32C NH3=12.6%
由以上情况一到二，NH3增加252倍！
http://ecaaser3.ecaa.ntu.edu.tw/weifang/lab551/fish/UIA.htm
明显可见ph和温度对氨的毒性占有绝对的影响力！
水中的碱物质
从硝化过程中的化学计量来算，我们得知硝化1公克的氨须要7.14公克的碱物质，而且排出1.98公克的酸。
这也是为什么循环系统的水过久不换会越变越酸。
循环系统的水中的碱物质一定要定时监测。如用加剂时，一定要小心避免ph震荡。
温度
生存条件：-5C 到 38C
理想的温度是 22C – 25C
气温越低，硝化速度越慢，气温越高，硝化速度也越快。
水中氨的毒性与温度高低成正比(NH3与NH4+的比率)；温度越低，毒性越低，温度越高，毒性越高。
氧气
水中的溶氧量对消化系统是关键！
入硝化系统的氧不要低于 2.0mg/L
低于 1.0mg/L 的系统，氧（而不是氨）成为限制硝化菌的成长因素。
灯
硝化菌无法生存在超过１％阳光(Olson, 1981)。
完全黑暗是最理想的生存环境(Horrigan, et al., 1981)。
盐份
无影响！
海水中的硝化可生存在淡水里，而淡水中的硝化可生存在海水里(Kawai, et al., 1965)。
但加盐或淡水化一定要慢慢的调整(＜5ppt)→给予硝化菌充分的调整时间。
其它
任何化学物，只要是对鱼虾有害，对硝化系统一定也有害。有些药量对鱼会达到医疗效果，但对硝化菌是毒性。
医疗前可把硝化系统移出，医疗后换水去残药再把硝化系统装回。
新系统
开始建立淡水硝化系统时，最好用“移种”方式起动系统：只须要3%的滤材来自于已建立的系统可省一半的时间！
新系统不用“移种”方式起动：亚硝酸菌约21天，硝酸盐菌约35-40天。
氨和亚硝酸多于15-20mg/L时，对消化菌是毒性。开始建立硝化系统时，一定要定时监测。
当多数养虾者（包括我）用的是ADA土时，ph质会固定在5.5-6.0左右，也是*作在理想区之外，养者一定要特别注意消化系统需求和定时监测水质，尤其是水中的溶氧量和碱物质，否则会有不堪设想的结果。残渣也需勤快的捞出，减轻水质负担。
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